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          大理會議會展旅游團建拓展項目推薦:賓川朱苦拉咖啡莊園采摘體驗

          大理會議會展旅游團建拓展項目推薦:賓川朱苦拉咖啡莊園采摘體驗

          大理有什么團建項目可以推薦呢?跟著大理會議旅游,大理會展旅游,大理團建項目推薦,大理朱苦拉咖啡莊園小編一起來看看吧!法國名(Alfred Lietard)天主教田德能(中國名)神父1896 年7 月29 日被巴黎外方傳教會派到中國云南。1904年(清光緒三十年)進入賓川傳教,因其傳教和飲用咖啡習慣的需要,獲得他的同事從越南中部邦美蜀(Buon Ma Thuot)通過滇越鐵路帶來大理教區的咖啡苗。同年田德能神父送至朱苦拉村天主教堂的后墻下種植,迄今已有113年的歷史。它是近代沿襲遠古彝人刀耕火種進行農業生產最為鮮活的最為經典的縮影。朱苦拉村古咖啡林是我國乃至世界唯一在干熱河谷最貧瘠地區咖啡樹引種并在原地傳承一百多年至今的農業形態,是世界咖啡業最為鮮活而完整的范例,具有極高的科研價值。

          1948年老村長李福生把擴大咖啡種植的動議,與天主教段國璋傳教士商議,最終實現了朱苦拉首次發動全村規?;瘮U種咖啡熱潮。在那個年頭,魚泡江兩岸匪盜猖獗四起,魚泡江西岸大地主“順江王”張鴻斌,沿江一帶被他霸占了所有土地,老百姓盤田種地、放牧等都要向他交租上稅,因此,給首次擴種熱潮帶來了一些麻煩和阻撓。2010年,老村長李福生老人回憶并介紹說:“1948年我發動全村43戶種植了80多畝咖啡,后因1984年(筆者注:實為1983年12月26-27日)的一場大雪,被凍死了,只保存了現有的13畝?!睆?904年開始,朱苦拉村便開始了咖啡種植,村子周圍從此一直都被咖啡樹包圍著。在朱苦拉村隔壁村莊和對岸的楚雄彝族自治州大姚鐵鎖鄉等朱苦拉山谷地區都有了咖啡種植。1997年,田德能神父親手栽下的那一棵古咖啡樹不幸死亡。值得一提的是,彝人所采用刀耕火的農業生產方式,是朱苦拉村古咖啡林才得以保存并傳承下來。13畝1134株古咖啡樹,仍見證了朱苦拉咖啡100余年的種植歷史。

          朱苦拉咖啡至今完整地保存了咖啡豆土法初加工、制飲習俗,是中國百年咖啡文化的傳承地之一。在朱苦拉村,喝咖啡已經是當地的一種飲用習俗,正如我們喝茶一般。民間傳承的朱苦拉咖啡豆土法加工過程主要有太陽日曬,杵臼脫皮,鐵鍋翻炒、石磨碾粉及土罐煮咖啡等。朱苦拉村每家都有咖啡,當咖啡成熟的時候,村民們采摘咖啡果,曬干后杵臼脫皮;在煮飯的大鐵鍋里用雞油或者豬油將咖啡豆焙炒;再用磨面的石磨磨成咖啡粉,之后用一塊粗白色紗布裹上幾勺咖啡粉包好備用;然后在小茶壺里盛上清水,放到火塘里的三角架上煮沸,再把裹著咖啡粉的紗布團丟進去,用一把小勺子,不停地攪拌,不多一會,取出紗布團,咖啡就煮成了。若是來了遠方的客人,主人就會請客人喝上這樣一杯濃郁醇香的自制咖啡。

          賓川朱苦拉咖啡

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